06 jan 2020
Alle slamixen mogelijk met nieuwe reeks Knox™-rassen van Rijk Zwaan
Goed nieuws voor snijderijen en conveniencebedrijven: alle slamixen zijn nu mogelijk dankzij een breed assortiment slarassen met Knox™. Groenteveredelingsbedrijf Rijk Zwaan introduceert een groot aantal nieuwe slarassen met deze innovatieve eigenschap. Knox™ vermindert de roze verkleuring, verlengt daarmee de houdbaarheid van slamixen en voorkomt zo verspilling. De nieuwe rassen zijn in februari te zien tijdens de Fruit Logistica 5-7 februari in Berlijn en de Rijk Zwaan International Open Field Days 10-14 februari in Murcia, Spanje.
In 2017 won Knox™ de innovatieprijs op de Fruit Logistica. Drie jaar later is het aantal beschikbare rassen exponentieel toegenomen, vertelt Bauke van Lenteren, Specialist Convenience bij Rijk Zwaan. “We hebben nu 20 commerciële rassen met deze eigenschap en nog eens 50 veelbelovende rassen in de pijplijn.”
Salanova® met Knox™
Salanova® Sla is beschikbaar in alle denkbare kleuren en typen: groen, rood, crispy, boterzacht, ingesneden en rond. Deze multileaf sla wordt veel in slamixen toegepast omdat alle blaadjes van dezelfde maat zijn en de krop in één keer snijden uiteenvalt. “Klanten in convenience kunnen nu complete mixen met de Knox™ eigenschap maken. We bieden rassen voor alle klimaatzones, zodat de sla jaarrond beschikbaar is.”
Knox™ - Uitkomst voor Caesar Salad
Datzelfde geldt voor romaine sla, die ook wel bindsla of cos wordt genoemd. Deze sla is een onmisbaar ingrediënt in Caesar Salad, de meest gegeten salade ter wereld. “Verkleuring van de sla op het snijvlak is een grote uitdaging voor conveniencebedrijven. Met het nieuwe aanbod van bindslarassen met Knox™ is deze sla nu het hele jaar beschikbaar. Dat is voor bedrijven die verse salades maken een uitkomst”, aldus Van Lenteren.
IJsbergsla in mixen
Verder heeft Rijk Zwaan sterke nieuwkomers bij ijsbergsla, een uiterst populair en belangrijk ingredient in het voorgesneden saladesegment, maar gevoelig voor roze verkleuring. Naar rassen met de Knox™-eigenschap is daarom veel vraag. Rijk Zwaan introduceert maar liefst zes nieuwe rassen voor de winter- en najaarsteelt.
Stronger together
De Knox™-slarassen zijn natuurlijk te zien tijdens de Fruit Logistica in Berlijn. Rijk Zwaan maakt zich tijdens de beurs sterk voor ‘Stronger together’; met partners samenwerken om zo (meer) impact the maken in de keten. “Belangstellenden uit de hele wereld zijn van harte welkom. Ik sta in de stand en geef op donderdag 6 februari een presentatie over ‘Kansen en oplossingen voor food-service en convenience’. Hier belicht ik uiteraard de Knox™-slarassen van Rijk Zwaan.”
De week daarop is het hele assortiment Knox™-slarassen te beoordelen op de Open Field Days van 10 tot 14 februari 2020 op de Rijk Zwaan-locatie in Murcia (Spanje). Daar geven we op afspraak persoonlijke rondleidingen”, besluit de Specialist Convenience. That’s how we share a healthy future.
Meer weten over Rijk Zwaan’s Knox™-slarassen tijdens de Fruit Logistica in Berlijn? Neem een kijkje in onze stand (hal 1.2, D-04). Wil je Bauke of een van onze andere experts spreken? Meld je aan via www.rijkzwaan.com/meet-us/fruit-logistica-2020
