Groei van biologische groente en fruit: kansen op de winkelvloer

Ambities om te groeien in bio

Goed nieuws: biologische groenten en fruit in de supermarkten waren in de eerste helft van 2025 de snelst groeiende categorie. Ruud van Manen, Category Manager Fruit bij Jumbo Supermarkten, ziet die groei terug in de praktijk. “Voorheen moesten we biologische groenten en fruit meer pushen, maar inmiddels trekt de vraag vanzelf aan. We zien dat onze klanten steeds bewuster kiezen voor bio, vooral vanwege gezondheidsredenen. De afgelopen jaren hebben we ons assortiment verder uitgebreid en aan extra promotie gedaan. Ook die initiatieven dragen bij aan de groei. Onze ambitie is om met bio in 2027 op 10% van de totale AGF-omzet uit te komen.”

Ook onder de leden van Superunie zijn er aantal die doelen hebben gesteld op het gebied van de verkoop van biologische AGF, zo laat Tine Scholtze weten, die als Junior inkoper van deze inkooporganisatie deelneemt aan de Kennisdag.

82% kiest voor bio vanwege gezondheid

Om groei van dit segment te versnellen, biedt de middag inspiratie. Onder meer met het nieuwe e-learningprogramma voor AGF-managers en -medewerkers. Geertje Schlaman van de BioAcademy geeft een voorproefje van de inhoud met enkele quizvragen: “Feit of fabel? Consumenten kiezen vooral bio vanwege gezondheid.” De deelnemers die voor ‘feit’ kiezen, blijken gelijk te hebben. “Vroeger waren onder andere het milieu de reden om bio te kopen, nu geeft 82% van de consumenten aan dat vanwege gezondheid te doen”, laat ze weten.oduce category, according to Junior Buyer Tine Scholtze who was representing the company at the event.

Verleid de ‘lichtgroene’ AGF-shopper

Naast feiten over bio bevat het e-learningprogramma marketingkennis. Hiervoor is de retailexpertise van Edwin Vels en Gert Bloemendal van FMCG Opleidingen ingezet. Zij gaan in op hoe we de ‘lichtgroene’ AGF-shopper kunnen verleiden. “Dat begint met het juiste bio-assortiment, een goede uitleg over de prijs, gerichte promotie en een slimme presentatie”, zo lichten zij toe.

Subtiele duwtjes helpen

Ook ‘nudging’ is een effectief middel om bio te stimuleren, laat Jochem Wolthuis, veelzijdig expert in groente en fruit, in zijn presentatie zien. “Op de winkelvloer blijken subtiele duwtjes in de goede richting echt te helpen.”

Uit praktijkcases blijkt namelijk dat bordjes op het schap met ‘Kies voor biologisch, kies voor smaak’ en ‘95% van de mensen koopt biologisch' leidden tot 20% meer omzet bij Jumbo en Albert Heijn. “Positieve aandacht werkt”, concludeert Jochem.

Naast nudging spelen volgens hem AGF-medewerkers een cruciale rol. “AGF is de mooiste én moeilijkste afdeling. Plaats je medewerkers daarom op een voetstuk en investeer in hun opleiding.”

Waardering voor het initiatief

Volgens Ruud van Jumbo kan het e-learningprogramma daaraan bijdragen. “Het past niet bij al onze winkels, maar wel bij de voorlopers.” Ook Tine spreekt het initiatief van de BioAcademy aan. “Als Superunie hebben wij geen rol hoe onze formules de verkoop organiseren, maar we kunnen het zeker onder de aandacht brengen.”

Geertje waardeert de eerste positieve reacties. “Hopelijk versnellen we zo samen de verkoop van biologische groenten en fruit”, reageert zij.

Bioteelt vraagt om investeringen

Een heerlijke proeverij en persoonlijke rondleiding door Noralie van den Einden van Green Specialties sluit de kennismiddag af. Het familiebedrijf is gespecialiseerd in de teelt, verwerking en afzet van spinazie, rucola en baby leafs, waarvan 10% biologisch. Indrukwekkend is de LaserWeeder, een machine die met precisielasers en AI het onkruid bestrijdt zonder chemische middelen. “Dankzij die machine kunnen we doorgaan met de uitdagende biologische teelt,” legt Adrie van den Einden uit. Dat dit soort grote investeringen de bioteelt duurder maakt, is een mooi extra feitje voor in het e-learningprogramma.

Meer weten over het e-learningprogramma? Mail dan naar info@bioacademy.nl. Of check het complete kennis- en leeraanbod van de BioAcademy.