Alles over Tatayoyo®

Toen de telers van Rijk Zwaan een 'wilde' paprika ontdekten die barstte van de smaak, zagen ze dit meteen als een kans om iets unieks te creëren. Ze spanden zich in om deze genetische eigenschappen te veredelen tot een commercieel ras, waarbij ze ervoor zorgden dat de paprika niet alleen een kenmerkende smaak kreeg, maar ook een aantrekkelijke kleur en een herkenbare vorm. Na jaren van rassen kruisen werd Mitayo, de eerste commerciële paprika, geboren. Daaropvolgend onderzoek heeft de intuïtie van de telers bevestigd; zowel consumenten als chef-koks zijn dol op de uitzonderlijke smaak ervan.

Barstensvol smaak

De mix van aroma's die je ervaart als je de unieke Tatayoyo-paprika eet, lijkt meer op de fruitige tonen die wilde paprika's kenmerken. De sterkere smaak, intensere zoetheid en grotere aanwezigheid van de aroma's, waarvan er veel ook in verse kruiden, tropische vruchten en zelfs in goede wijn worden aangetroffen, zorgen ervoor dat Tatayoyo echt een nieuwe ervaring in de paprikacategorie creëert. De paprika is heerlijk om rauw te eten, als een vrucht, en de smaken worden zelfs nog meer verfijnd als Tatayoyo als ingrediënt aan warme gerechten wordt toegevoegd. De prettige nasmaak houdt het gevoel van een tropische avontuur nog langer in stand.

Klaar om te eten

Behalve de smaaksensatie is er nog iets dat de Tatayoyo-paprika van andere paprika's onderscheidt: het handige formaat, dat perfect in lunchtrommeltjes past. Daardoor kan Tatayoyo worden gepositioneerd als kant-en-klaar concept dat onderweg kan worden gegeten, net als een appel, of als gezond tussendoortje kan worden geserveerd. Een Tatayoyo per dag is genoeg om de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C binnen te krijgen. Als extra bonus hebben Tatayoyo-paprika's bijna geen zaden, waardoor ze nog lekkerder wegeten.

Ontdek het onbekende

Het unieke smaakprofiel van Tatayoyo zal bijna zeker consumenten verrassen omdat ze waarschijnlijk nog nooit zulke aroma's hebben geproefd als ze een paprika aten. In een recente smaaktest vond 89% van de consumenten de Tatayoyo in gekookte vorm lekker, terwijl slechts 50% de smaak van een gekookte Blocky lekker vond. Chef-koks hebben ook een duidelijke voorkeur voor Tatayoyo en kenden de paprika drie sterren toe van het International Taste Quality Institute (ITQI). De uitzonderlijk zoete en intense smaak kan worden verklaard door de hoge brix-waarde van circa 10 en het aromatische profiel; 19 van de vluchtige stoffen in Tatayoyo verschillen van die in bestaande paprika's. Dankzij deze factoren en zoals bevestigd door consumentenonderzoek en het ITQI, biedt Tatayoyo een geheel nieuwe ervaring in de paprikacategorie. Bent u klaar om het onbekende te ontdekken?

Tatayoyo-partners

Het eerste ras in het Tatayoyo-assortiment is Mitayo RZ. Dit ras wordt geteeld door een selecte groep telers in verschillende landen voor onze retail- en handelspartners. Alleen producten van topkwaliteit worden aangeboden onder het Tatayoyo-merk, zodat consumenten zeker weten dat ze altijd de uitstekende volle aroma's zullen ervaren.